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  • 疫情期間,酒店行業遇冷 積極應對,線上線下促銷

    【時間: 2020-04-09 17:29 內江晚報】【字號:
    轉變經營模式,開展簡餐外送

    受疫情影響,酒店的婚壽宴訂單紛紛取消或者延期,收入大幅下降,為了將損失降到最低,我市各大酒店積極應對,通過聯動線上、線下,打出送酒水、送優惠的促銷組合拳,拉動餐飲消費。同時,市商務局也出臺了一系列政策,激發市民消費意愿和潛力,努力提振酒店經營信心和動能,助其渡過難關。

    現狀:

    春季婚壽宴訂單紛紛取消或延期

    春季原本是包席旺季,尤其是春節期間,各種婚宴、壽宴讓人應接不暇,這季的收益,在各大酒店的年營業額中占了較大比例。4月7日,記者走訪多家酒店獲悉,不同于往年,受疫情影響,2020年春季酒店行業相對蕭條,原本的婚壽宴訂單大多取消或者延期。

    在飄香園林飯店,營銷部負責人羅雪燕告訴記者,原本去年底或今年初前來預訂的婚宴、壽宴達到一兩千桌,但受疫情影響,目前已取消60%左右,有少部分延期到了10月,還有不少消費者處于觀望狀態。

    經開區某酒店宴銷部經理介紹,春節后,有段時間她每天都會接到很多電話,都是咨詢婚壽宴取消或延期事宜的。“年前預訂了500多桌,目前已取消三四百桌,另外有3個訂單延期了,其他的還在觀望。” 在她看來,今年春季的婚壽宴訂單基本不考慮了,延期的訂單,最早的安排在了5月。

    東興區漢安大道燉香園酒樓營銷部負責人張燕說:“今年春季店內婚壽宴訂單有1000多桌,目前取消、延期和觀望的各占了三分之一。”

    市民吳龍(化名)和妻子原定于1月26日(正月初二)在酒店舉辦婚禮,受疫情影響,延期到了5月1日。“本想著春節期間在家的親朋好友多,婚禮現場更熱鬧,哪知疫情發生了。”吳龍說,婚宴延期后,他們第一時間通知了親朋好友,大家都表示理解并支持。

    應對:

    線上線下聯動,酒店打出促銷組合拳

    據悉,對于星級酒店來說,婚壽宴收入越來越重要。一名酒店業資深人士表示,她所在的酒店,婚壽宴收入約占全年總收入的一半。“今年上半年,酒店的婚壽宴收入驟然下降,除一月有些收入外,從2月到4月7日,婚壽宴收入幾乎為零。”

    婚壽宴被取消或延期,營業收入大幅下降,讓很多酒店面臨前所未有的挑戰。為了將損失降到最低,不少酒店積極想辦法“自救”。

    “面對蕭條的市場,為了刺激消費,吸引更對市民前來訂餐,我們即將推出幅度較大的打折促銷活動,有需要的市民,歡迎來電咨詢。” 羅雪燕說。

    “我們開展了一系列促銷活動,包括預訂宴席,免費提供棋牌娛樂,并額外贈送酒水飲料、房間住宿等,同時定零餐也有優惠。”經開區某酒店宴銷部經理說,該酒店還加大了線上銷售力度,通過贈送優惠券,吸引人氣。

    張燕表示,最近消費者到酒樓預訂宴席,將獲得大禮包,包括炊具、酒水飲料等。另外,疫情發生后,酒樓還在美團、餓了么等平臺開通了線上銷售渠道,配合店里的促銷活動,多渠道增加收入,但是效果并不理想。

    市商務局:

    創新營銷模式,促進市場回暖

    記者從市商務局了解到,面對疫情給本地酒店帶來的影響,市商務局積極作為,創新營銷模式,通過整合電商、融媒體平臺,推出搶券、打折、試吃、滿贈、特價菜等促銷活動,一定程度上促進了市場回暖。

    下一步,將結合五一、周末等節點,積極籌備開展系列促銷活動;利用媒體平臺設置專欄,為本地酒店免費宣傳;啟動“消費券”派發工作,吸引市民消費;利用各級工會組織引導工會會員帶頭消費。

    同時,加快探索小視頻、直播“帶貨”等網紅打卡經濟,引導推廣“宅家訂制”“大師到家”等健康消費模式,引導餐飲、住宿單位不斷拓展經營思路,實現轉型升級發展。

    編輯:黃薇茜
    記者:梁盛貴  
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